Người đàn ông 33 tuổi nhập viện khẩn sau khi ăn cá chứa độc tố mạnh gấp 275 lần xyanua

Người đàn ông nhập viện sau bữa ăn có cá nóc

Bệnh viện Đa khoa Khu vực Vĩnh Linh (Quảng Trị) vừa điều trị thành công một trường hợp ngộ độc cá nóc sau bữa ăn gia đình.

Theo thông tin từ bệnh viện, tối 8/6, bệnh nhân L.Q.P. (33 tuổi) được đưa vào cấp cứu với hàng loạt triệu chứng như đau bụng dữ dội, nôn nhiều, tiêu chảy liên tục, sốt, đau đầu, chóng mặt và vã mồ hôi.

Xác định các biểu hiện xuất hiện sau khi ăn cá nóc, các bác sĩ nhanh chóng theo dõi sát và triển khai điều trị tích cực. Sau một ngày, sức khỏe bệnh nhân đã ổn định.

Chỉ 0,5mg độc tố cũng có thể gây tử vong

Trường hợp trên tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ ngộ độc từ cá nóc - loài cá chứa tetrodotoxin, một trong những độc tố thần kinh mạnh nhất từng được ghi nhận.

Theo các chuyên gia chống độc, độc tính của tetrodotoxin cao gấp khoảng 275 lần xyanua. Chỉ khoảng 0,5mg chất độc này đã đủ gây nguy hiểm đến tính mạng một người trưởng thành.

Sau khi đi vào cơ thể, tetrodotoxin tấn công trực tiếp hệ thần kinh và tim mạch. Người nhiễm độc thường xuất hiện cảm giác tê môi, tê lưỡi, tê mặt chỉ sau vài phút đến vài giờ.

Nếu không được cấp cứu kịp thời, tình trạng có thể tiến triển thành liệt cơ toàn thân, rối loạn nhịp tim, tụt huyết áp, co giật hoặc hôn mê. Nhiều trường hợp tử vong do liệt cơ hô hấp dẫn đến ngừng thở.

Chưa có thuốc giải, nấu chín vẫn không loại bỏ được độc tố

Các chuyên gia cho biết tetrodotoxin tập trung chủ yếu ở gan, buồng trứng, ruột, da và một phần trong thịt cá nóc.

Đáng chú ý, độc tố này không bị phá hủy trong quá trình chế biến thông thường. Điều đó đồng nghĩa với việc luộc, hấp, chiên hay nướng đều không thể bảo đảm loại bỏ hoàn toàn nguy cơ ngộ độc.

Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, cho biết ngộ độc cá nóc luôn nằm trong nhóm ngộ độc thực phẩm nguy hiểm nhất với tỷ lệ tử vong cao. Hiện nay, ngộ độc tetrodotoxin vẫn chưa có thuốc giải độc đặc hiệu.

Không chỉ cá nóc mới tiềm ẩn nguy cơ

Theo giới chuyên môn, vùng biển Việt Nam có hàng chục loài cá nóc khác nhau. Tuy nhiên, tetrodotoxin không chỉ xuất hiện ở riêng loài cá này.

Một số sinh vật biển như bạch tuộc vòng xanh, một số loài ốc biển hay con so cũng có thể mang độc tố tương tự. Ngoài thực phẩm tươi sống, các sản phẩm chế biến như chả cá, cá khô tẩm vừng từng được ghi nhận có chứa tetrodotoxin gây ngộ độc.

Các chuyên gia khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng cá nóc và các loài sinh vật biển có nguy cơ chứa độc tố làm thực phẩm để tránh những hậu quả đáng tiếc.